乙偶姻，是一种有机化合物，化学式C4H8O2，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇，微溶于乙醚，几乎不溶于植物油。主要用作食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等，也用于有机合成。